纤维素酶辅助超声波法提取香菇多糖工艺的研究

• 作者: 单联刚
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 医学
• 关键词: 香菇多糖 纤维素酶 超声波 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 2,4
• 页数: 2页
• 分类号: R284
• 字数: 1564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20160230002

摘要

香菇多糖是香菇中重要的有效活性成分,本实验通过0.5%的纤维素酶对香菇粉浸提液初步水解,然后置于超声波条件下进行多糖成分的提取,采用sevag试剂法进行脱蛋白后,利用苯酚-硫酸法测定多糖含量,实验得出最佳提取工艺为采用300W的超声波处理功率,在70℃和pH为5.5的条件下提取30min,可以得到较高的香菇多糖提取率,有利于香菇保健产品的研究开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单联刚		17	33	4.0	4.0