3种搅拌型酸奶用变性淀粉的特性及应用探讨

• 作者: 彭阳 林泽宇 钟佳佳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 120
• 页数: 1页
• 字数: 1767字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟佳佳	广西科技大学鹿山学院	3	4	1.0	2.0
2	彭阳	广西科技大学鹿山学院	2	1	1.0	1.0
3	林泽宇	广西科技大学鹿山学院	2	5	1.0	2.0