冬季大棚栽培环境对白菜生长与营养品质的影响

• 作者: 何鑫 刘贤金 卢海燕 吴若涵 孙爱东 张存政
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大棚 环境条件 白菜 营养品质 形态指标
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 园艺与林学
• 页码范围: 201-204
• 页数: 4页
• 分类号: S634.04
• 字数: 4137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2016.07.056

摘要

采用基质栽培的生产方式，对长江中下游地区广泛栽培的4个白菜品种（矮脚黄、苏州青、上海青、上海五月慢）进行冬季大棚栽培，分析栽培后30、60 d 4种白菜品种形态指标和营养成分的变化，以棚内恒温环境为对照。结果表明：大棚栽培环境下不同品种白菜发芽时间和长至4叶期时间皆长于恒温栽培。生长30 d，大棚栽培环境下，矮脚黄形态指标变化不大；苏州青株高较恒温栽培增加，叶长、叶柄长增加；上海青叶宽减小，其他形态指标差异不显著；上海五月慢植株开展度降低，叶柄长增加。各品种间可溶性蛋白含量差异不显著，叶绿素含量略有减少，维生素C含量显著升高。低温变温环境中，叶绿素含量直接制约白菜苗期生长时间和形态指标形成。生长至60 d，大棚栽培环境下，不同品种白菜叶宽、开展度、叶长等指标显著低于恒温栽培相应品种。低温、变温环境显著影响白菜的叶柄和叶宽指数，导致叶柄伸长、叶宽减少，叶面积减少。不同品种白菜根冠比无显著差异。苏州青、矮脚黄可在－1～－5℃下生长良好且可形成较好的营养品质和产量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张存政	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所	45	751	17.0	26.0
2	刘贤金	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所	35	216	9.0	13.0
3	孙爱东	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所	8	37	4.0	5.0
4	卢海燕	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所	2	6	2.0	2.0
5	何鑫	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所	3	24	2.0	3.0
6	吴若涵	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所	1	2	1.0	1.0