变黄中期湿球高低及稳温时间对烟叶质量的影响

• 作者: 卢瑞杰 彭耀东 王建兵 许威 贺智谋
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶质量 变黄期 湿球温度 稳温时间
• 年，卷（期）: 2016,（29）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 73-74,94
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 2344字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究密集烤房烟叶烘烤变黄中期湿球高低及稳温时间对烟叶质量的影响，为优化密集烤房烟叶烘烤提供参考。[方法]在变黄期时间相同的条件下，只调整38和42℃湿球温度和稳温时间，对粤烟97品种中部烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、评吸质量进行了分析。[结果]中部烟叶变黄中期湿球温度控制在35．5℃、稳温25 h，42℃湿球控制35．5℃、稳温13 h的T2处理，变黄期失水协调性较好，烤后烟叶化学成分协调性较好，颜色橘黄鲜亮，色度、油分较好，总糖、还原糖、糖碱比较高，烟碱、含氮量较低，评吸得分最高，有利于改善烟叶的外观质量和化学成分协调性，提高烟叶的评吸质量。[结论]变黄期的湿球温度高低及稳温时间长短对烟叶外观质量、化学成分协调性以及评吸质量都有一定的影响，以中温、中湿，38℃稳温时间较长的T2处理效果较好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭耀东		23	192	7.0	13.0
2	贺智谋		3	11	2.0	3.0
3	卢瑞杰		4	21	3.0	4.0
4	许威		4	35	2.0	4.0
5	王建兵		15	41	3.0	6.0