响应面法优化超声-微波协同提取薏苡仁淀粉工艺参数

• 作者: 寇芳 尹婧 康丽君 张莉莉 曹龙奎 李文杰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁 淀粉 超声-微波协同提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 244-249,256
• 页数: 7页
• 分类号: TS235
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.14.041

摘要

以薏苡仁为原料,采用超声-微波协同法提取薏苡仁淀粉,考察了料液比、NaOH溶液的质量分数、提取温度、微波功率、提取时间对薏苡仁淀粉提取率的影响.在单因素的基础上,采用响应面分析法优化提取薏苡仁淀粉的工艺参数.结果表明,超声-微波协同提取薏苡仁淀粉的最佳工艺参数为:料液比1∶9 (g/mL),NaOH溶液质量分数0.30％,提取温度34 ℃,微波功率134 W,提取时间150 min,在此条件下淀粉提取率可达93.15％.验证实验表明,其与预测值接近,说明模型拟合度较好.本实验方法与传统碱提法、单纯微波辅助法、单纯超声波辅助法相比,薏苡仁淀粉提取率分别增加18.97％、12.78％、10.39％.超声-微波协同法提取法具有省时,提取率高的优点,可用于薏苡仁淀粉的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹龙奎	黑龙江八一农垦大学食品学院	168	749	13.0	17.0
3	张莉莉	黑龙江八一农垦大学食品学院	26	54	5.0	5.0
4	康丽君	黑龙江八一农垦大学食品学院	14	70	5.0	8.0
5	寇芳	黑龙江八一农垦大学食品学院	21	85	5.0	8.0
8	李文杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	15	25	3.0	4.0
9	尹婧	黑龙江八一农垦大学食品学院	3	15	3.0	3.0