响应面法优化卡拉胶-刺槐豆胶软胶囊胶皮的制备工艺

• 作者: 付晓婷 许加超 郑迪 高昕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 复配胶 软胶囊胶皮 制备 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 238-243
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.14.040

摘要

以卡拉胶-刺槐豆胶复配胶软胶囊胶皮为研究对象,用胶皮的水蒸气透过率、透油率和拉伸强度作为衡量指标,在单因素实验基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对响应值的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳复配胶(卡拉胶∶刺槐豆胶=7∶3)含量2.95％,增塑剂(甘油)含量1.54％,干燥时间4.3 h.在此条件下,水蒸气透过率、透油率、拉伸强度分别为0.4821 g·mm/m2·h·KPa、0.0228 g·mm/m2·d、38.01MPa,接近理论预测值,说明通过响应面优化后得出的回归方程具有一定的实际指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高昕	中国海洋大学食品科学与工程学院	85	719	16.0	24.0
2	许加超	中国海洋大学食品科学与工程学院	78	548	13.0	21.0
3	付晓婷	中国海洋大学食品科学与工程学院	55	295	10.0	15.0
4	郑迪	中国海洋大学食品科学与工程学院	5	3	1.0	1.0