农产品干燥技术发展现状

• 作者: 卞欢 吴海虹 徐为民 朱道正 诸永志
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 干燥技术 发展
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 279-281
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 6785字
• 语种: 中文

摘要

目前农产品干燥主要包括热风干燥、微波干燥、微波真空干燥、微波与热风联合干燥、真空冷冻干燥和变温压差膨化干燥等方式.本文主要对不同的干燥方式在农产品中的应用进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	诸永志	江苏省农业科学院农产品加工研究所	96	722	14.0	20.0
2	徐为民	江苏省农业科学院农产品加工研究所	141	1157	19.0	26.0
3	吴海虹	江苏省农业科学院农产品加工研究所	34	152	7.0	10.0
4	朱道正	江苏省农业科学院农产品加工研究所	3	20	2.0	3.0
5	卞欢	江苏省农业科学院农产品加工研究所	25	78	5.0	8.0