闪式提取牛大力多糖工艺研究

• 作者: 李翠兰 杨洪元 梁海耀 温剑文 谭叶倩
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 医学
• 关键词: 牛大力 多糖 闪式提取
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 276-277,281
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3733字
• 语种: 中文

摘要

以牛大力鲜品为原料,以提取温度、抖液比、电机频率和提取时间等因素设计单因素试验并且设计正交试验进行闪式提取牛大力多糖的工艺研究.结果表明:粗碎后的牛大力鲜品在温度25℃、料液比1∶30、电机频率40 Hz、提取时间8 min的条件下,牛大力多糖提取量达到31.3 mg/g,闪式提取提取牛大力多糖具有快速、高效、节能的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洪元		28	99	5.0	9.0
2	李翠兰		4	8	2.0	2.0
3	温剑文		1	0	0.0	0.0
4	梁海耀		1	0	0.0	0.0
5	谭叶倩		1	0	0.0	0.0