响应面法分析玉米半胱氨酸蛋白酶活性影响因素

• 作者: 刘回民 刘景圣 郑明珠 陈方奇 靳松
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 玉米半胱氨酸蛋白酶 发酵 响应面法 酶活
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 43-47
• 页数: 5页
• 分类号: Q786
• 字数: 3257字
• 语种: 中文

摘要

玉米半胱氨酸蛋白酶( zea mays Cysteine Protease)是一类重要的蛋白水解酶,为了研究玉米半胱氨酸蛋白酶酶学性质,用重组毕赤酵母表达玉米半胱氨酸蛋白酶,以玉米半胱氨酸蛋白酶的相对酶活力为指标,采用响应面法分析pH、温度、MgCl2浓度对该酶活性的影响。结果表明,当pH 5.95,温度55.89益, MgCl2浓度6.08 mM,预测的相对酶活力为166.78%,实测值为167.13%。模型合理,有参考价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘回民		21	44	4.0	6.0
3	郑明珠	吉林农业大学食品科学与工程学院	73	367	12.0	17.0
5	陈方奇	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
13	靳松	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0