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中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究
中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究
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摘要：
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中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究
中国市售食品
反式脂肪酸
部分氢化油
油脂中反式脂肪酸的检测
油脂
反式脂肪酸
检测方法
反式脂肪酸与人体健康
油脂
顺式脂肪酸
反式脂肪酸
健康
如何限制油脂反式脂肪酸含量和摄入量
反式脂肪酸
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期刊影响力
食品安全导刊
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
出版周期：
旬刊
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
邮发代号：
80-702
创刊时间：
2007
语种：
chi
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
总被引数（次）
9776
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