饮料中还原糖测定结果不确定度的评定

• 作者: 王玲玲 邢薇薇 韩莹莹
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 不确定度 直接滴定法 饮料 还原糖
• 年，卷（期）: 2016,（36）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 135-136
• 页数: 2页
• 字数: 2462字
• 语种: 中文

摘要

根据JJF1059-1999和GB/T5009.7-2008还原糖含量的测定原理,建立不确定度的数学模型,系统分析并计算饮料中还原糖测量全过程的不确定度各分量,结果标准不确定度及扩展不确定度.计算得到在还原糖的含量为8.6 g/100 g时,扩展不确定度为0.088 g/100 g,包含因子k=2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玲玲		8	10	2.0	2.0
2	韩莹莹		1	0	0.0	0.0
3	邢薇薇		1	0	0.0	0.0