餐饮业油烟的污染与治理

• 作者: 刘蓓蓓 周强 沈志达 迟伟 韩立伟
• 来源期刊: 城市建设理论研究（电子版）
• 关键词: 油烟 污染 治理
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 626-626
• 页数: 1页
• 字数: 2819字
• 语种: 中文

摘要

在城市整体规划中，应该合理安排餐饮服务集中区。餐饮业的迅速发展是和居民物质生活要求的迅速提高密切关联。烹调油烟是一组混合性污染物，约有200余种成分，包括食物加热过程中产生的各种产物和燃料燃烧后的尾气。本文对餐饮业油烟的理化性质进行了分析,并通过污染现状及危害的调查与分析,就各类可行的油烟净化及治理技术进行了可行性论证,并就餐饮业油烟污染治理提出了规划性建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘蓓蓓		3	0	0.0	0.0
2	周强		3	0	0.0	0.0
3	韩立伟		3	0	0.0	0.0
4	迟伟		5	0	0.0	0.0
5	沈志达		6	1	1.0	1.0