CPPU对西兰花品质的影响

• 作者: 陈秋汝
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 西兰花 CPPU 品质
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-7,8
• 页数: 3页
• 字数: 3312字
• 语种: 中文

摘要

用不同浓度的CPPU对西兰花进行处理，后置于室温中保鲜20d。结果表明：经不同浓度的CPPU处理后的西兰花，感官品质和营养品质下降均低于未处理的西兰花，并且随着CPPU浓度的增加，感官品质和营养品质保持越好。CPPU浓度为12mg/L处理的西兰花在感官品质上贮存时间可以延长4d，并且叶绿素含量、可溶性蛋白质含量都表现出最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈秋汝		1	1	1.0	1.0