运用近红外高光谱成像技术检测羊肉脂肪及蛋白质含量

• 作者: 姚江河 范泽华 陈杰
• 来源期刊: 吉林农业
• 学科: 农学
• 关键词: 高光谱成像 检测 脂肪 蛋白质
• 年，卷（期）: 2016,（14）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 127-127
• 页数: 1页
• 分类号: S762
• 字数: 1754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14025/j.cnki.jlny.2016.14.069

摘要

夏季是人们外出进行烧烤活动的主要季节，羊肉制品一直是烧烤架上最受欢迎的肉类制品。但在市场经济的不良引导下，羊肉制品开始受到来自人工饲料，化学添加剂的影响。这些加工过的羊肉制品相比于原生原味的羊肉制品在脂肪含量，蛋白质含量都存在很大的差距。因此，对羊肉检测部门推向一种新型有效的羊肉检测技术是十分必要的。本文通过介绍运用近红外高光谱成像技术在羊肉制品上的检测，并说明了高光谱成像技术在羊肉制品检测中产生的作用。并对今后如何拓展该技术在检测领域的应用提出了一些设想。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚江河	塔里木大学信息工程学院	37	84	4.0	6.0
2	陈杰	塔里木大学信息工程学院	32	43	4.0	4.0
3	范泽华	塔里木大学信息工程学院	11	16	3.0	3.0