巨大芽孢杆菌NCT-2冻干菌剂的制备及冻干保护剂响应面优化

• 作者: 初少华 周培 张丹 支月娥 王大欣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巨大芽孢杆菌 真空冷冻干燥 保护剂 响应面优化
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 156-160,164
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.11.024

摘要

采用真空冷冻干燥法制备巨大芽孢杆菌NCT-2菌剂,采用单因素实验并用响应面方法对冻干保护剂配方进行了优化.以巨大芽孢杆菌NCT-2冻干存活率为考察因素,从离心浓缩条件、保护基质、保护剂筛选与复配、复水种类等方面探究影响.结果表明,离心条件为5000r/min,10 min,选取新鲜培养基为保护基质时对巨大芽胞杆菌NCT-2冻干保护效果最佳.不同复水水质对菌体存活率无较大影响.当冻干保护剂浓度为:蔗糖4.51 mg/g、海藻糖0.90 mg/g、葡萄糖9.60 mg/g时冻干存活率最高,经验证存活率最高可达91.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹	上海交通大学农业与生物学院	26	105	7.0	9.0
2	王大欣	上海交通大学农业与生物学院	1	7	1.0	1.0
3	初少华	上海交通大学农业与生物学院	1	7	1.0	1.0