籽粒苋的应用研究进展

• 作者: 党长英 李晶晶 李芳 沈汪洋 王小玉 祝振洲 聂婷婷 袁喜光
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 籽粒苋 应用 饲料 食品 功能性食品和药品
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 8-10,31
• 页数: 4页
• 分类号: S38
• 字数: 4635字
• 语种: 中文

摘要

对近10年国内外籽粒苋在饲料、食品、功能性食品和药品等方面的应用进行了归纳总结,发现目前对于籽粒苋的应用主要集中在饲料、食品的粗加工方面,其食用价值基本未开发,应加大籽粒苋在功能性和食品方面的应用,使其作为新型的食品资源加以开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈汪洋	武汉轻工大学食品科学与工程学院	28	57	5.0	6.0
2	祝振洲	武汉轻工大学食品科学与工程学院	15	42	4.0	6.0
3	李芳	武汉轻工大学食品科学与工程学院	17	31	4.0	5.0
4	党长英		3	7	1.0	2.0
5	聂婷婷	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	7	1.0	2.0
6	袁喜光		1	7	1.0	1.0
7	王小玉		1	7	1.0	1.0
8	李晶晶		1	7	1.0	1.0