食品添加剂应用技术课程教学改革探讨

• 作者: 司俊娜 李少华 龙娇妍
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 应用技术 课程意义 教学内容 教学方法 改革
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 321-322
• 页数: 2页
• 分类号: G642
• 字数: 3721字
• 语种: 中文

摘要

介绍食品添加剂应用技术课程的意义,针对该课程在教学过程中存在的主要问题,从教学内容、教学方法等多方面提出了改革意见,旨在为食品添加剂应用技术课程教学质量的提高提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙娇妍		17	13	2.0	3.0
2	李少华	河南职业技术学院烹饪食品系	13	13	3.0	3.0
3	司俊娜	河南职业技术学院烹饪食品系	9	15	3.0	3.0