食品干燥技术研究进展

• 作者: 关倩倩 申丽媛 聂相珍 要志宏
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 干燥技术 节能环保
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 249-250
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.1
• 字数: 3374字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20160833207

摘要

随着食品工业的发展，对食品干燥技术的研究也越来越广泛。本文对食品的干燥方法进行了综述，其中包括一些新型干燥技术，对各种干燥技术的特点进行了分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关倩倩		6	24	3.0	4.0
2	要志宏		15	32	3.0	4.0
3	聂相珍		16	52	5.0	6.0
4	申丽媛		17	49	5.0	6.0