湖南烤烟品种湘烟3号烘烤特性研究

• 作者: 典瑞丽 吴文信 方明 李宏光 蒋博文 谭方利
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 湘烟3号 烘烤特性 变黄 失水
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 101-103,185
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3155字
• 语种: 中文

摘要

[目的]摸清湖南郴州桂阳县新引进烤烟品种湘烟3号的烘烤特性.[方法]以湖南当地的主栽品种云烟87为对照,研究了暗箱试验和烘烤过程中湘烟3号中部叶的变黄、失水规律以及烤后烟叶经济性状.[结果]试验表明,暗箱试验中,湘烟3号变黄、失水较快,褐变速度快但滞后;湘烟3号色素含量低,烘烤过程中降解快且彻底,类叶比较高,易变黄;湘烟3号变黄期失水较慢,定色期大幅度失水,失水协调性较好.[结论]研究可为优化湘烟3号烘烤的工艺,充分彰显该品种特色提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方明		54	235	8.0	11.0
2	李宏光		63	281	9.0	12.0
3	谭方利		24	93	6.0	7.0
4	吴文信		17	79	6.0	7.0
5	蒋博文		9	33	4.0	5.0
6	典瑞丽	中国烟草总公司职工进修学院	25	88	5.0	7.0