间接滴定法测定食品中氯化钠含量

• 作者: 周振宁 慎洁 黄华 龚姝
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 灰化 氯化钠 食品 间接滴定
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 293
• 页数: 1页
• 分类号: TS201
• 字数: 923字
• 语种: 中文

摘要

我国对各种食品中氯化钠含量有严格的要求,国标方法测定酱卤肉、熟鱼制品及其他一些产品中氯化钠含量较难判断滴定终点.该文采用灰化法对样品进行处理,之后采用间接滴定法测定氯化钠含量.结果表明:此方法回收率最高可达95％,精密度2.05％,与标准方法测定结果之差每100g不超过0.2g,符合国标对误差的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚姝		3	6	2.0	2.0
2	慎洁		2	3	1.0	1.0
3	周振宁		2	4	1.0	2.0
4	黄华		1	3	1.0	1.0