运用多维价值理论评价引种黄金果猕猴桃果实品质

• 作者: 刘婷 刘惠民 吴亚楠
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 多维价值理论 果实品质 比较分析 评价
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4
• 字数: 3141字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究引种黄金果猕猴桃的果实品质差异,为黄金果猕猴桃的品种改良和优良品种选育提供参考.[方法]以引种黄金果猕猴桃果实的单果重以及可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸和VC含量等指标作为评价目标,采用“合理-满意度”和多维价值理论合并规则进行综合比较分析.[结果]试验表明,黄金果猕猴桃果实品质差异明显,供试品种编号15的果实Vc和可滴定酸含量最高;编号5的果实可溶性固形物含量最高;编号19的果实单果重最大,总糖含量最高,糖酸比最大.合成合理满意度最高的是19号品种,最低的是11号品种.[结论]引种的黄金果猕猴桃中19号品质最好,适宜推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘惠民		46	203	8.0	10.0
2	刘婷		5	6	1.0	2.0
3	吴亚楠		3	5	1.0	2.0