红地球葡萄活体保鲜过程中果实品质的变化

• 作者: 吴园园 段海涛 秦军
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 红地球 活体保鲜 果实品质
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S663.1
• 字数: 1947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20160833005

摘要

本试验通过对活体保鲜的红地球从果实始熟期到果实采收果实硬度、糖、可溶性固形物、可滴定酸等指标的测定，可以得出：随着采收时间的推移，可溶性固形物含量增加，果实总糖、还原糖和蔗糖含量不断积累，而硬度变化不明显，可滴定酸含量逐渐减小。