中职学生如何提高食品微生物检测实训规范操作的训练质量

• 作者: 刘莹
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 中职学校 食品微生物检测实训 规范操作
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 243-244
• 页数: 2页
• 分类号: G718.3
• 字数: 3276字
• 语种: 中文

摘要

中职学校食品微生物检测实训课程是一门以微生物检测为基础，以保障食品质量安全为目的食品专业实训课程。食品微生物检测专业教师通过课前调研，体验食品厂检验员的岗位职责要求、工作流程以及操作重点内容后共同讨论、确定了中职学校需要通过按学习内容分组，有效控制课堂秩序，提高通用规范操作和提高特殊操作技能这四方面来提高中职学生食品微生物检测实训课程的规范操作训练质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘莹		5	2	1.0	1.0