基于慕课视角的高校食品化学实验课程教学研究

• 作者: 李大鹏 李锋 王永丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 慕课 食品化学 实验课程 教学
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 306-307,309
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 4525字
• 语种: 中文

摘要

慕课是云计算和大数据在教育领域的具体应用和重要体现，它的出现对传统的高等教育产生了巨大挑战和深远影响。食品化学实验课程是加强学生内化理论知识，提高实验素养和培养创新能力的重要途径。笔者针对当前食品化学实验课程教学现状及存在问题，从教学内容优化、网上教学资源建设、课堂互动教学及课后反馈评价等方面，探讨了如何利用慕课这一新兴教学方式更好地改进食品化学实验课程教学的措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李大鹏	山东农业大学食品科学与工程学院	50	358	10.0	17.0
2	王永丽	山东农业大学食品科学与工程学院	8	22	3.0	4.0
3	李锋	山东农业大学食品科学与工程学院	17	65	5.0	7.0