黄栀子果实开发利用价值概述

• 作者: 刘一贞 刘新华 李妙嫦 梁日高 税珺 袁全孙 陈润强 马锡权
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 栀子黄色素 栀子苷 栀子蓝色素 开发利用价值
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 121-122
• 页数: 2页
• 分类号: S792.99
• 字数: 3861字
• 语种: 中文

摘要

栀子黄色素广泛应用于食品、药品、日用品、饲料和染料工业.栀子苷具有促进胆汁分泌、镇痛抗炎活性、抗肿瘤活性、抗血栓、对心脑血管系统作用等药理作用,同时还可作为色素中间体.栀子蓝色素是常用的天然蓝色素,利用栀子蓝色素可进一步开发多种食品与药品的天然着色剂.概述了黄栀子果实的主要提取物栀子黄色素、栀子苷和栀子蓝色素的开发利用价值,以供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁日高		8	58	5.0	7.0
2	税珺		7	19	2.0	4.0
3	刘一贞		2	6	1.0	2.0
4	刘新华		1	6	1.0	1.0
5	陈润强		1	6	1.0	1.0
6	马锡权		1	6	1.0	1.0
7	李妙嫦		2	6	1.0	2.0
8	袁全孙		1	6	1.0	1.0