红松松仁膜衣营养成分的测定

• 作者: 徐红艳 程晓强 赵起越
• 来源期刊: 吉林农业
• 学科: 农学
• 关键词: 红松松仁膜衣 营养素含量 分析测定
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 音实验研究
• 页码范围: 65-65
• 页数: 1页
• 分类号: S759.8
• 字数: 1246字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14025/j.cnki.jlny.2016.16.020

摘要

本文旨在测定长白山红松松仁膜衣营养素的含量，包括蛋白质、脂肪、总糖、还原糖、黄酮、多酚和维生素C（Vc）的含量。通过测定发现，红松松仁膜衣中蛋白质含量为4.53%，脂肪含量为0.18%，总糖含量为2.79%，还原糖含量为1.9%，黄酮含量为2.83%，多酚含量为2.95%，Vc含量在干样中为0.01%，湿样中为0.03%。本实验通过对长白山红松松仁膜衣中营养成分进行测定，目的是了解其营养特性，为进一步探明松仁膜衣的利用价值提供理论基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐红艳	延边大学农学院	38	83	6.0	7.0
2	程晓强	延边大学农学院	4	5	1.0	2.0
3	赵起越	延边大学农学院	4	6	1.0	2.0