绿茶中茶多酚的超声波法提取工艺及HPLC法测定

• 作者: 周崇松 李慧 李溪 胡婕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 超声波 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学?农产品贮藏与加工
• 页码范围: 80-82,109
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2654字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化绿茶中茶多酚的提取工艺并测定其含量。[方法]以浙江绿茶为原料,对超声波辅助法提取茶多酚的条件进行了研究,采用高效液相色谱法测定最佳条件下茶多酚含量并与酒石酸亚铁吸光光度法的测定结果进行比较。[结果]经过单因素和正交试验得出超声波提取绿茶中茶多酚的最佳工艺为：以70%的乙醇为提取溶剂,超声提取温度为70℃,超声处理25 min,功率为60%(150 W),提取率为20.87%。浸提物经过纯化后采用HPLC法测定,其茶多酚含量为18.17%。[结论]研究可为绿茶在提取工艺的改进和茶多酚在天然解酒药物方面的应用提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周崇松	湘南学院化学生物与环境工程学院	15	43	4.0	6.0
2	胡婕	湘南学院化学生物与环境工程学院	4	19	3.0	4.0
3	李溪	湘南学院化学生物与环境工程学院	3	14	2.0	3.0
4	李慧	湘南学院化学生物与环境工程学院	3	11	2.0	3.0