制丝工艺参数对烟丝结构和卷烟感官质量的影响

• 作者: 刘国栋 刘蒙蒙 李向阳 王旭锋
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 制丝工艺参数 烟丝结构 卷烟感官质量
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学?农产品贮藏与加工
• 页码范围: 61-62,71
• 页数: 3页
• 分类号: TS45
• 字数: 1601字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化卷烟生产中的烟丝结构,提高卷烟感官质量。[方法]选取制丝工艺参数中对烟丝结构和卷烟感官质量影响较大的参数：松散回潮热风温度、切丝宽度、叶丝回潮出口含水率、烘丝机物料流量,采用正交试验研究了其对烟丝结构和卷烟感官质量的影响。[结果]在试验范围内,松散回潮热风温度和叶丝回潮出口含水率对烟丝整丝率的影响显著；切丝宽度对烟丝碎丝率的影响显著；松散回潮热风温度、烘丝机物料流量和叶丝回潮出口含水率均对评吸质量产生显著影响。通过对工艺技术参数进行优化,较适宜的参数设置为：松散回潮热风温度65℃,切丝宽度1.00 mm,叶丝回潮出口含水率18.5%,烘丝机物料流量2400 kg/h。[结论]研究可为优化制丝工艺参数,提高卷烟品质提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国栋		6	16	2.0	3.0
2	王旭锋		7	16	2.0	3.0
3	李向阳		5	16	2.0	3.0
4	刘蒙蒙		4	8	2.0	2.0