试论牛屠宰检疫重点分析及卫生处理方法

• 作者: 程挚
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 农?林?牧?渔
• 页码范围: 179-180
• 页数: 2页
• 分类号: S851.43
• 字数: 1889字
• 语种: 中文

摘要

日常生活中，很多美食都含有牛肉。为了能吃到干净卫生的牛肉，现特对牛的屠宰检验检疫进行研究，屠宰牛的检验检疫在很大程度上与屠宰猪相似，但由于解剖构造的不同，导致屠宰方式、方法的差异以及易感病的不同，在检验检疫方法及选择部位上也有所不同，笔者认为在检验检疫时重点应放在以下几个方面。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程挚		2	3	1.0	1.0