浅析中餐主题宴会设计实践要点--以“梦红楼”中餐主题宴会设计作品为例

• 作者: 罗志珍
• 来源期刊: 城市地理
• 关键词: 中餐主题 宴会设计 梦红楼
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 特别关注/SPECIAL ATTENTION
• 页码范围: 256-257
• 页数: 2页
• 字数: 4095字
• 语种: 中文

摘要

主题宴会设计是酒店管理专业学生宴会设计课程必须掌握的实践内容。中餐主题宴会是选用一个特定的主题作为吸引标志，通过对中餐主题宴会的主题选材、中餐台面设计及物品搭配、台面中心装饰物的设计、主题宴会菜单设计等内容进行创新与设计，主题宴会设计是宴会创新的重要手段和方式。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗志珍		8	3	1.0	1.0