青岛市消费者日常喝茶习惯调查分析

• 作者: 李含芬 李艳霞 马春晖
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶 饮用习惯 人体健康
• 年，卷（期）: 2016,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3773字
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解消费者日常饮茶习惯，为人们科学健康地饮茶提供参考依据。[方法]选择青岛市为调查地域，通过走访和问卷调查方法，对消费者的饮茶习惯进行了调查，并对结果进行统计分析。[结果]消费者日常泡茶器具主要以玻璃杯和瓷壶为主；泡茶水质以山泉水和纯净水居多；茶叶在壶中开水浸泡后再倒入茶碗饮用的人数占66％，茶叶直接放入茶杯中边浸泡边喝的人数占28％；喝茶时间主要选择在下午，一般在饭后饮茶；在对喝茶环境的选择上，主要以朋友一起喝茶的人数居多；消费者对茶叶的风味和香气关注度较高，认为茶叶的主要功效为消食化腻。[结论]消费者在饮茶上存在一些不良习惯，对茶叶的保健功效认识不足，应该提倡科学健康的饮茶观念。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马春晖	青岛农业大学园艺学院	38	112	6.0	8.0