聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移研究

• 作者: 关荣发 卢伦 吴晓芳 徐坚琪 赵凯 郑春翠 马洁清
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米银 食品保鲜盒 迁移
• 年，卷（期）: 2016,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 85-88,163
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 3650字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同因素对聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移的影响。[方法]采用电镜、马尔文粒度分布仪在不同的浸泡基质、时间和温度下对聚丙烯保鲜盒中纳米银的形态和大小分布进行研究，采用电感耦合等离子质谱法（ ICP－MS）测定保鲜盒中纳米银的含量。[结果]聚丙烯保鲜盒中的纳米银在3种不同的浸泡基质（水、4％乙酸、正己烷）中均有一定的迁移量，其中在模拟油类浸泡液中检测到的纳米银含量最高，其次依次为在酸类和水类模拟液中；在相同的浸泡液条件下，保鲜盒中纳米银的迁出浓度与浸泡时间、反应温度均呈正相关。[结论]该研究可为控制食品接触材料中纳米成分的释放对人体的危害和环境的影响提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关荣发	中国计量学院海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室	43	225	9.0	12.0
2	赵凯		18	86	6.0	9.0
3	徐坚琪		9	22	3.0	4.0
4	马洁清		10	10	2.0	2.0
5	卢伦		9	23	3.0	4.0
6	郑春翠		3	4	1.0	2.0
7	吴晓芳		9	18	3.0	4.0