菊芋花色素提取条件的研究

• 作者: 吕海棠 周莲 曹红翠 王志国 董浩宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菊芋花色素 提取 灰色关联度 神经网络 正交试验
• 年，卷（期）: 2016,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: S632.9
• 字数: 2794字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探索提取菊芋花色素的最佳条件。[方法]针对不同条件下菊芋花色素的提取进行了单因素和正交试验，对单因素试验数据进行灰色关联度分析，并利用神经网络预测正交试验并和试验值比较。[结果]菊芋花色素的最佳提取条件为温度60℃，料液比1∶18 g／mL，浸提时间5．0 h，其中浸提温度对提取花色素的影响最大，料液比次之，浸提时间对浸提效果的影响最小；同时提出了减少试验工作量的方法。[结论]该研究可为菊芋花色素的提取提供科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周莲	青海大学新能源光伏产业研究中心	30	69	4.0	6.0
2	吕海棠	青海大学新能源光伏产业研究中心	15	29	3.0	4.0
3	曹红翠	青海大学新能源光伏产业研究中心	29	138	7.0	10.0
4	王志国	青海大学新能源光伏产业研究中心	6	6	1.0	1.0
5	董浩宇	青海大学新能源光伏产业研究中心	4	5	1.0	2.0