案例教学法对食品理化检测的重要性解析

• 作者: 王芳
• 来源期刊: 西部皮革
• 学科: 教育
• 关键词: 食品理化检测 教学改革 案例教学法
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 文化与探索
• 页码范围: 245
• 页数: 1页
• 分类号: G64
• 字数: 1922字
• 语种: 中文

摘要

随着食品科学创新速度的不断加快,新型食品加工工艺、 生物技术和新材料等新技术在食品工程中的广泛应用,食品理化检测技术得到不断拓展和日趋成熟.但在食品理化检测的实际教学中仍存在教学标准不统一、 开发条件有差异、 教学案例难共享等问题.因此,如何在有限的教学课时内有效提高食品理化检测的教学水平和教学效果,如何有效培养学生分析问题、 解决实际问题的能力,是当前食品理化检测教学过程中值得深入探讨的话题.本文简单介绍了案例教学法的优点、 案例教学的一般步骤、 案例教学法的注意事项和案例教学法在食品理化检测中的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王芳		36	23	2.0	3.0