GUM法评定菊粉菌落总数的测量不确定度

• 作者: 仝伟建 刘煜 李羽翡 杨晓楠 祖新
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: GUM法 菊粉 菌落总数 不确定度
• 年，卷（期）: 2016,（34）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3704字
• 语种: 中文

摘要

[目的]采用JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》规定的GUM法对实验室菊粉菌落总数的测量进行不确定度评定.[方法]依据GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》来进行测定和结果判定,结合对测定过程中引入的不确定度分量进行评定,最后采用合成的方法来计算和评定菌落总数的不确定度.[结果]菊粉菌落总数为1.5×104 CFU/g,扩展不确定度为0.4×104.[结论]此方法可用于对菊粉样品的菌落总数进行不确定度评定,适用于复现检测条件下菊粉及其他粉状食品菌落总数不确定度的评定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖新		13	22	3.0	4.0
2	仝伟建		9	16	3.0	3.0
3	杨晓楠		8	15	3.0	3.0
4	李羽翡		14	34	4.0	5.0
5	刘煜		6	17	2.0	4.0