猴头菇多糖的提取方法及其开发应用研究进展

• 作者: 裴小平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猴头菇多糖 提取制备 生理功能 开发应用
• 年，卷（期）: 2016,（34）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 5205字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的快速发展,生存环境的持续恶化,越来越多的人出现健康问题.现代医学和药理学的很多研究都表明,猴头菇多糖具有降血压、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、提高免疫力等多种生理功能.对猴头菇多糖的提取方法进行了着重阐述,并综述了目前国内外对猴头菇多糖的生理功能及其开发应用的最新研究进展,同时对其发展前景进行了展望,以期为猴头菇的深度开发利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裴小平	中山市技师学院食品化工系	3	11	2.0	3.0