食品中脱氢乙酸分析方法的最新研究进展

• 作者: 曾金 王天地
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氢乙酸 前处理方法 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 82-83,86
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3379字
• 语种: 中文

摘要

随着社会对食品安全的关注，加强食品添加剂的监管力度是食品安全监管任务的重要内容之一。综述了近年来食品中脱氢乙酸（常用防腐剂）分析方法的最新研究进展，包括多种前处理方法和检测方法，为食品添加剂的检测分析提供参考，同时提出了未来食品中脱氢乙酸（常用防腐剂）分析方法的研究方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾金		2	13	2.0	2.0
2	王天地	新疆农业科学院海南三亚农作物育种试验中心	7	22	3.0	4.0