基于化学成分的皖南各区域烟叶质量评价

• 作者: 周小兵 朱启法 江春 洪深求 薛琳 郭建
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 化学成分 质量评价 皖南烟区
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 2512字
• 语种: 中文

摘要

[目的]评价分析皖南各区域烤烟化学成分含量及感官质量，为掌握皖南烟叶质量特点及烟叶生产提供参考。[方法]对2014年皖南地区6个种植区域所取的70个中上部烟叶样品进行了化学成分分析与感官质量评吸。[结果]从化学成分来看，皖南烟叶糖含量普遍偏高，钾含量偏低，部分区域氯含量偏低，其余指标基本在优质烟叶化学成分的适宜范围之内。从感官质量来看，总体烟叶口感较舒适，以黄渡区域最好。[结论]皖南烟叶大部分化学成分含量适宜，浓香型风格突出，具备达到全国优质烟叶的潜力，生产中可通过适当降低糖含量、提高钾离子含量，控制杂气和刺激性来优化烟叶质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱启法		53	108	6.0	8.0
2	薛琳		18	32	3.0	5.0
3	江春		7	9	2.0	2.0