铜仁市市售食用菌中5种微量元素的测定

• 作者: 王培艳 鲁连芳
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 原子吸收光谱法 重金属元素 微量元素 贵州铜仁
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品研究
• 页码范围: 258-258,261
• 页数: 2页
• 分类号: O657.31|S646
• 字数: 2525字
• 语种: 中文

摘要

通过采用原子吸收光谱法分析测定铜仁地区市售的香菇、金针菇、真姬菇、野生松茸、平菇中Pb、Zn、Cu、Mn、Cr 5种金属元素。结果表明：重金属Pb含量为野生松茸>平菇=金针菇>香菇=真姬菇；微量元素含量中，Zn元素含量为野生松茸>平菇>香菇>真姬菇>金针菇，Cu含量为平菇>野生松茸>香菇=真姬菇>金针菇，Cr含量为野生松茸>平菇>真姬菇>金针菇>香菇，Mn含量为真姬菇>香菇>野生松茸>平菇>金针菇。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁连芳	铜仁学院材料与化学工程学院	8	9	2.0	2.0
2	王培艳	铜仁学院材料与化学工程学院	1	2	1.0	1.0