产丝素蛋白酶菌株发酵条件的优化

• 作者: 徐砺瑜 赵潇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 产丝素蛋白酶 发酵条件 丝素蛋白降解 优化
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 动物科学 -- 音动物研究
• 页码范围: 242-243,253
• 页数: 3页
• 分类号: O629.72
• 字数: 3847字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素法，研究了产丝素蛋白酶菌株在发酵过程中，培养温度，培养基初始pH值，培养基碳源、氮源、金属离子等因素对产丝素蛋白酶菌株的发酵影响，最后通过对发酵产生的产丝素蛋白酶酶活及丝素蛋白降解的影响分析，来初步确定最佳发酵条件。研究结果表明：培养温度30℃，培养基初始pH值8.0，培养基中添加丝素，以玉米粉作为碳源，KNO3为氮源，以Mg2+作为金属离子，在该条件下发酵所得丝素蛋白酶活性最高，降解程度最大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐砺瑜	浙江经贸职业技术学院应用工程系	12	27	3.0	5.0
2	赵潇	浙江经贸职业技术学院应用工程系	12	11	2.0	3.0