中西文化下上海饮食文化的传承与创新

• 作者: 梁琳
• 来源期刊: 魅力中国
• 关键词: 上海饮食 饮食传承 饮食创新
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 社科论坛
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 字数: 2912字
• 语种: 中文

摘要

上海拥有海纳百川的胸怀,自中国近代史以来,西方文化大量涌入,中西方文化在上海这片土地上进行了无数次的交流、碰撞和汇合.而这种冲撞与结合在饮食文化又有了神奇的体验,中式传统的饮食观念、习惯受到了西方饮食理念的挑战,因此在中西文化下,上海饮食继而发生一次创新.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁琳	上海工程技术大学管理学院	1	0	0.0	0.0