贺兰山东麓葡萄酒产区酵母生物多样性研究进展

• 作者: 冯翠娥 刘雅琴 王冲 王志恒
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 贺兰山东麓葡萄酒产区 酵母菌 生物多样性
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品研究
• 页码范围: 253-254,256
• 页数: 3页
• 分类号: Q939.99
• 字数: 3409字
• 语种: 中文

摘要

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是我国著名的葡萄酒产区之一，具有丰富的酵母菌资源。探明贺兰山东麓产区葡萄酒酵母菌的多样性，对贺兰山东麓产区酵母生物多样性研究进行了综合阐述，为选育具有本土特色的优良酵母菌、改善葡萄酒品质、生产具有地域特色的葡萄酒产品提供研究基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雅琴	北方民族大学生物科学与工程学院	26	107	6.0	8.0
2	王志恒	北方民族大学生物科学与工程学院	7	9	2.0	2.0
3	冯翠娥	北方民族大学生物科学与工程学院	4	5	1.0	2.0
4	王冲	北方民族大学生物科学与工程学院	3	5	1.0	2.0