“冻藏食品智能管家”系统的研究

• 作者: 周青海 李素璇 经冬鋆 魏东辉
• 来源期刊: 科教导刊（电子版）
• 学科: 工学
• 关键词: 冻藏食品 检测管理 系统研究
• 年，卷（期）: kjdkdzb_2016,（31）
• 页码范围: 176-176
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

不良商家在冻藏食品中加入大量添加剂，而且冻藏食品因其特殊的保存条件难以发现其质量问题，很多商家为了减低成本，以次充好，将冻藏食品“赤膊”放在室外，这些现象屡见不鲜，消费者仅凭感官感受，难以准确判定冻藏食品新鲜程度和保质期与最佳使用期。本文为解决上述问题，先在食品理化实验室进行精密的实验，采集标准特征性数据，将数据整合，采取RBF神经径向网络技术，而后经过对超声波技术、近红外光谱技术、集成传感器等相关技术的分析与实验，以冻藏肉类为实验对象，设计出的便携式仪器可以准确检测管理消费者冰箱中的冻藏食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏东辉	东北农业大学电气与信息学院	42	177	7.0	12.0
2	李素璇	东北农业大学电气与信息学院	3	8	1.0	2.0
3	经冬鋆	东北农业大学电气与信息学院	2	0	0.0	0.0
4	周青海	东北农业大学电气与信息学院	5	16	2.0	4.0