动物肌内脂肪对肉质的影响及其分子机制研究进展

• 作者: 堵晶晶 增仰双 张顺华 朱砺 李强 杨大洪 杨琼 甘麦邻
• 来源期刊: 现代畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 肌内脂肪 肉质 候选基因 非编码RNA 生物技术
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 51-57
• 页数: 7页
• 分类号: S852.2
• 字数: 4759字
• 语种: 中文

摘要

肌内脂肪(IMF)含量是影响肉质的主要因素,生产优质肉的畜禽品种是当前的育种目标之一,通过选育可以提高动物IMF含量.本文综述了IMF含量对肌肉嫩度、大理石纹等肉质性状的影响,对影响[MF含量的相关候选基因和非编码RNA调控机制进行了阐述,以期为相关研究和生产提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱砺	四川农业大学动物科技学院	126	1050	17.0	28.0
2	李强		46	119	7.0	8.0
3	张顺华	四川农业大学动物科技学院	44	144	7.0	10.0
4	杨琼		22	36	3.0	4.0
5	堵晶晶	四川农业大学动物科技学院	10	40	3.0	6.0
6	杨大洪		6	16	2.0	4.0
7	甘麦邻	四川农业大学动物科技学院	9	18	3.0	4.0
8	增仰双		1	8	1.0	1.0