云南食用花卉概述

• 作者: 包媛媛 李彦莹 杨明 林奇 田雨 赵娟秀
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 云南省 食用花卉 玫瑰 菊花 茉莉 产业化发展
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5579字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.02-022

摘要

云南省的天然资源丰富而且拥有相对较低的出厂成本是家喻户晓的事情,因此,开发食用花卉产品是推动当地花卉产业成长的主要措施之一.本文主要探讨了云南食用花卉的发展状况和存在的问题,并以三种主要食用花卉为例,阐述了它们的营养功效、开发现状和应用前景,最后提出了云南食用花卉产业化发展应重视的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨明	云南农业大学食品科技学院	11	30	4.0	4.0
2	林奇	云南农业大学食品科技学院	64	379	11.0	17.0
3	包媛媛	云南农业大学食品科技学院	16	68	5.0	8.0
4	赵娟秀	云南农业大学食品科技学院	5	7	2.0	2.0
5	李彦莹	云南农业大学食品科技学院	4	5	1.0	2.0
6	田雨	云南农业大学食品科技学院	3	5	2.0	2.0