木槿功能性营养成分与生物活性研究进展

• 作者: 冯斌义 张文彦 李安平 王晓红
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 木槿 园林植物 功能性营养成分 生物活性 产物提取
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 216-219
• 页数: 4页
• 字数: 4963字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.02.045

摘要

木槿是一种具有丰富的功能性营养成分与生物活性物质的园林观赏植物.文章综述了国内外木槿功能性营养成分及生物活性研究进展,概述提取物功能及相关加工产品开发现状,展望木槿开发利用前景,旨在为木槿的全面开发利用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李安平	中南林业科技大学食品科学与工程学院	49	517	15.0	20.0
2	王晓红	中南林业科技大学风景园林学院	19	125	6.0	11.0
3	张文彦	中南林业科技大学风景园林学院	2	13	2.0	2.0
4	冯斌义		1	7	1.0	1.0