水产品加工装备研究应用现状与发展趋势

• 作者: 徐皓 欧阳杰 沈建 郑晓伟 黄一心
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品 加工装备 研究应用 现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 73-78
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 6067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2017.05.014

摘要

中国的水产品加工总体上仍以劳动密集型为主,机械化、自动化程度不高,装备普及率较低;采用先进的加工装备替代人工,可显著提高加工效率和产品稳定性,改善加工环境,减轻劳动强度,已经成了水产品加工行业迫切需要解决的问题.本文阐述了发展水产品加工装备的意义,对国内外水产品加工装备的研究和应用现状进行了系统分析,对国内外水产加工装备水平进行了对比,对水产品加工装备未来发展趋势进行了展望,以期为水产品加工装备的发展提供参考借鉴和方向探索.