鱼鳞胶原蛋白酶法生产的质量控制体系

• 作者: 杨叶辉
• 来源期刊: 渔业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 酶法 鱼鳞胶原蛋白 质量控制体系
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 72-78
• 页数: 7页
• 分类号: S986
• 字数: 3733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2017.01.011

摘要

为保证鱼鳞胶原蛋白产品的质量安全,文章阐述了酶法生产鱼鳞胶原蛋白的工艺流程,并制定了原料内控标准、 关键工序生产控制标准和产品的企业标准,建立了鱼鳞胶原蛋白产品从原料验收到成品包装的全过程质量控制体系.实践表明,该质量体系实施的结果即鱼鳞胶原蛋白成品的指标均符合企业标准的要求.