优质肉鸡实用生产技术

• 作者: 叶耀辉 雷松波
• 来源期刊: 闽东农业科技
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: mdnykj_2017,（1）
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: S831.4

摘要

<正>1何谓优质肉鸡'优质肉鸡'一词,在我国最早源于20世纪60年代时的计划经济时代,是在广东地区收购地方鸡销往港澳地区的过程中产生的,是对肉鸡按等级分类制定标准时的提法,是相对于国外快大白羽肉鸡来说的,但一直没有明确的定义。邱祥聘(1989)从消费者的角度出发认为,优质鸡的内涵应包括:风味、外观、保存性、纯洁度、嫩度、营养品质和价格等项目,其中风味主要体现在肉的气味和滋味两方面;外观主要体现在羽色、肤色、屠体组成;保存

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷松波		10	0	0.0	0.0
2	叶耀辉		5	1	1.0	1.0