渭南某高职院校学生食品安全行为影响因素分析

• 作者: 韩娟
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 行为 影响因素
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与安全
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.02-025

摘要

通过了解渭南某高职院校学生食品安全知识知晓情况及其食品安全行为的影响因素,为该校开展食品安全健康教育提供理论依据,进而促进高职学生形成正确、健康饮食行为习惯.自行编制问卷,对渭南某高职院校学生,采用多阶段分层随机整群抽样的方法,选取其中四所二级学院的24个班级的所有学生作为调查对象.高职学生对"绿色食品的含义"知晓率为30.2%,"塑料容器底部三角形里的数字为几时可循环使用"知晓率39.6%,"煮豆浆的正确方法"知晓率55.3%;食品安全知识与行为相关系数rS=0.1,P<0.05,差异有统计学意义;年龄、是否独生子女、"是否参加过食品安全法知识培训或宣传活动"、"接触到食品安全知识或相关宣传频率"对食品安全行为的影响具有统计学意义(P<0.05).高职学生食品安全知识水平较低,并且影响到食品安全行为的形成.尤其是年龄越小、非独生子女、参加过食品安全法知识培训或宣传活动频率较低、接触到食品安全知识或相关宣传频率较低的学生可以作为宣传教育的重点人群.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩娟		7	12	2.0	3.0